Hyssopus officinalis

Familj: Labiatae

Kransblommiga växter

Isop är en 30-50 cm hög halvbuske med fyrkantiga, håriga grenar med smalt lansettlika, helbräddade blad och oftast mörkblå läppblommor i axliknande ställningar. Örten, som har stark kryddoft, blommar i juli-augusti och har i Sverige odlats som krydd- och medicinalväxt.

Isop nämns i många bibelöversättningar. Bland annat sägs det att den stängel, med vars hjälp svampen med ättika räcktes till Jesus, då han hängde på korset, skulle vara en isop. Då växten aldrig förekommit vild varken i Israel eller på Sinaihalvön, måste det röra sig om ett  missförstånd av översättarna. 

Munkarna förde med sig växten och under medeltiden användes isop vid andningsbesvär, luftvägssjukdomar, uppblåst mage och vid värk i tänder och öron. Även mot gikt ansågs den verksam.

Inom matlagningskonsten används isop för smaksättning av soppor.