Apelgården är en genbank för värmlandska äppelsorter. Lokalsorter runt om i Sverige är inte bara ett lokalt anpassat genmaterial som är intressant att bevara utan också en del av vårt kulturarv. Här finns mer information om de 26 äppelsorter som odlas i von Echstedtskas apelgård.
Namnet Risäter kommer från Risäters gård i Norra Råda där kärnsådden lär ha gjorts i början av 1800-talet. Omkring 1875 spreds sorten till kringliggande gårdar under namnet Risäters Kalvill. Den odlades på 1940-talet på många håll i landets kallare trakter, mest i Värmland men också i Norrland.
Frukten är plattrund till formen med gul färg och blir vid mognad fet. Mognaden sker i oktober och det kan sedan hålla sig ända in i december. Frukten används mest som hushållsfrukt. Köttet är gulvitt och fast, en aning sött och lite syrligt med obetydlig arom. Risäter är en mycket härdig och frisk sort, vilket har gjort att den har spridits över stora delar av norra Sverige. Sorten är tillsammans med Stenbock den värmlandssort som fått störst spridning utanför länet.